Podemos definirlo como el animal de especie porcina sin distinción de sexo, después de una cuidada alimentación de la cerda y tras una gestación de 114 días se produce el nacimiento de los COCHINILLOS en salas especiales de maternidad, que únicamente se alimenta con leche materna desde el nacimiento hasta alcanzar el peso y la edad establecidos. (Que será aproximadamente de 4,5kg a 6kg en vivo y una edad no superior de 21 días.)